<   2011年 02月 ( 11 )   > この月の画像一覧

ライ麦でパン作り♪

こんな不格好なパンが出来ました(^_^;)

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ライ麦をプラスして焼いてみました。
イチジクと胡桃もたっぷり入ってます!!!
もうちょい素朴感が欲しかったなぁ・・・


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今朝はパパッとサンドイッチを作って朝食に

ベビーリーフに貝割れ大根、トマト、ハム・・・
チーズを入れ忘れてました

バタバタ慌ただしい朝はサンドイッチを頬張りながらの家事してます



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     *****

今日はぐぅ~~~んんっと冷え込む横浜
昨日は次男が朝から40°近い熱

もしや・・・インフルエンザ??

発熱後12時間以上経たないとインフルエンザの検査をしても
反応が出ないということは頭にあったので
夕方ギリギリになってから救急へ駆け込みました。

検査結果はA型でした(+o+)

タミフルを処方され、直ぐに服用したのが良かったのか
今日は元気モリモリの次男でしたが、結局次男のクラスは
インフルエンザが多発して学級閉鎖となってしまいました。

もう、元気で明日からでも学校に行かれそうなのに・・・

預けられた祖父母の方がグッタリ疲れそうです(^_^;)
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by gogomakiko1972 | 2011-02-28 21:33 | パン

ドライトマトのオイル漬け

先日イタリアに出張した方へ食材を沢山買ってきて頂いたので
とりあえず保存のきくドライトマトのオイル漬けを・・・


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ドライトマトは、そのまま食べても美味しいのですが
少し塩気が強いので、熱湯で塩抜きした後
微塵切りの玉葱とエシャロット、ドライオレガノ、ドライバジルと一緒に
オリーブオイルに漬けて瓶詰にしました。

サラダにかけたり、バゲットに乗せたり、パスタに絡めたらり、、、と
色々使えて便利です(^_^)/


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まっ、またパスタ (@_@;)??

お豆サラダに入れたり、パンに乗せて食べたのだけど
画像は、これしかありませんでした(^_^;)


こっちはティラミス(真ん中)

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パプアニューギニアで買ってきて頂いた珈琲も使ってます。
現地のマーケットで買うと250gで1キナ
約40円で売られているそうです
コチラは免税店で購入して下さったので高級品(#^.^#)
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by gogomakiko1972 | 2011-02-26 09:08 | ごはん

Lunch and supper on Sunday!

日曜日は娘の友達が遊びに来ていたので
一緒に食べられるようにと思って
お昼にパスタとサラダを作りました♪


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これは撮影用なのでワインが写ってますけど
高校生は勿論アルコール無しです(^o^;

玉葱、ベーコン、しめじをオリーブオイルで炒めて絡めただけのパスタと
これまたシンプルなグリーンサラダ


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とっぷりと日が暮れるまで娘とお友達は二人揃って喋りっぱなしでした(^_^.)
食べて喋って唄って笑って、またもや喋る
でも女の子って、ただそれだけで何だか楽しそうです。

お友達は挨拶もキチンとしていて笑顔がキュートな御嬢さん♪
娘と仲良くしてくれる事が、母としては凄く嬉しい


   *****


この日は晩御飯も洋風でした
ワインの減りが早いのなんのって(笑)


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昨年の異常気象で、野菜の値段がとんでもなく高いですね!!
比較的お値段もお手軽なジャガイモ、玉葱、人参は活躍してくれます

少し前よりは幾分、野菜の値段も下がったかな~*という気がしますけど
野菜が高いのは、とっても困りますっ(ーー゛)


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この日は張り切ってフォカッチャまで拵えてしまいました。
自家製フォカッチャは我ながら旨い♪
褒めてくれる人もいないので手前味噌ですけど、何か??


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パン作りは、やっぱり楽しい!って捏ねは機械に任せて成形だけですけどね~*
この勢いで、来週はピザでも作っちゃおっかな(#^.^#)

本日も、くだらない食日記にお付き合い下さいまして有難うございました(^_^)/
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by gogomakiko1972 | 2011-02-23 21:13 | ごはん

Chocolate chip cookie♪

チョコチップクッキー焼きました
久しぶりのお菓子作りです(*^_^*)


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たっぷりのココアにホワイトチョコチップ&アーモンドを混ぜ込んでます。
アメリカンカントリー風でねっとり甘く、、、
濃いめに入れたコーヒーと、とても良く合います。

でも私には、ちょっと甘すぎるかな(@_@;)

割ってみると、こんな感じ♪
チョコとアーモンドたっぷり


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   *****


今日も横浜は、どんより曇り空*
外はとっても寒いです
つい先日の暖かさは、一体どこへやら~

やるべきことが沢山あるのに・・・
こう寒いと、ついつい縮こまってしまい
まったり(-_-)のんびり~な週末です


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昨日は、ちょっと嬉しいことがありました♪
以前このブログでもアップした抹茶クッキーのレシピをcookpadにも掲載していたのだけど
つくれぽ10人達成しました(^_^)/

皆さんに作って頂いて、美味しかったよ~と喜んで頂けると凄く嬉しいし
また、頑張って美味しいものアップしていこう!という気になります。
有難うございました!

cookpadは↓コチラ
Cpicon 抹茶クッキー by しろくまGOGO

引き続き“つくれぽ”お待ちしております(*^^)v
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by gogomakiko1972 | 2011-02-20 12:42 | クッキー

サツマイモの胡麻パン

見たところ普通の胡麻パンですけど・・・

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ここにも残ったサツマイモを投入!(^_^;)
単に、蒸して角切りにしたサツマイモを包みましたけど・・・
いち早く治った末っ子が気に入って沢山食べてくれました


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サツマイモのお陰かどうか分からないけれど
家族全員、ようやくお腹も落ち着きましたので・・・

調子に乗ってハムチーズロールも作ってしまいました(*^^)v


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*****

今週も無事に終了!ホッとする金曜日です。
雪が降ったり、大雨が降ったり、、、はたまた暖かい日があったりで
病み上がりには、ちょっと辛い1週間で御座いました。
毎日元気に働けて、美味しくご飯が頂けることが、どんなに幸せな事かと
身に染みて分かる(@_@;)  それはそれは、よい機会でした。


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出張者が多かった今月。
お願いして色々と買ってきて貰いました
現地のマーケットで買うと、これが約1/3~1/4のお値段(^_^)/
私もイタリア人に生まれたかったと思ってしまうわ。

週末は、これらの食材で美味しいご飯を楽しもうと思います♪

健康第一!皆様くれぐれも、お身体にはお気を付けて
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by gogomakiko1972 | 2011-02-18 21:52 | パン

Sweet potato~*

バレンタインデーなのに、、、、
こんな地味ぃ〜な画像でごめんなさい(T_T)


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三連休中は親子揃って風邪でダウンしてしまって
胃腸の調子が悪く、食欲もわかず・・・
でも、とりあえずは何か口に入れておかなきゃーって事で
近所の八百屋さんで、サツマイモと林檎を買ってきました。
たまの空腹時にお茶をすすりながらサツマイモを蒸したものをちょびっと食べ、
残ったサツマイモはスイートポテトになりました。
真ん中には瓶詰の栗の渋皮煮を埋め込んでおります。


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今日は、レシピを書いてみました

■材料(ミニマフィン型20個分)
サツマイモ(正味)・・・・・・200g
砂糖・・・・・・・・・・・・・30g
バター(食塩不使用)・・・・・20g ←湯銭にかけて溶かす
卵黄・・・・・・・・・・・・・1個分
生クリーム・・・・・・・・・・70g
栗の渋皮煮(又は甘露煮)・・・10粒

■作り方
①サツマイモは蒸して裏ごしする。
②ボウルに①、砂糖、バター、卵黄、生クリームを混ぜる。
③絞り袋に入れマフィン型8分目まで生地を入れる。
④栗の渋皮煮(甘露煮)1/2個を中央にのせる。
⑤艶だしの為、表面にハケで卵液を塗る。
⑥220℃に温めておいたオーブンで15〜20分焼き目がつくまで焼く。

簡単☆完成(*^_^*)

ミニマフィン型で焼くとこんな感じ♪
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追記(2011.2.19)
卵黄1個分忘れてましたので追記しております。(^_^;)
レシピは↓こちらにも公開中♪つくれぽ、お待ちしております!

Cpicon スイートポテト by しろくまGOGO
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by gogomakiko1972 | 2011-02-14 21:04 | 焼き菓子

Cocoa banana bread~*

月曜日に焼いたパン
ココアバナナブレッドです♪


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またしてもバナナ&ココアの組み合わせ(^_^;)
レシピを検索して調べてみると

 潰したバナナ + 牛乳 = 水分

として考えるという事が分かったので
この要領で、いつもの配合にバナナを加えてみました。
ただ、バナナの量が多かったので、いつもと同じ水加減では固そうだなぁと思い
牛乳の量は少し増やしておきました。

8等分して丸め、シフォンケーキの型に並べたら
表面に卵液をハケで塗り、上にスライスアーモンドをパラパラと散らしました。

きちんと膨らんでくれたので、ひとまず安心。ホッ(・.・;)
焼きあがりはモワ~ンッとバナナの香りが広がります。
ピンボケ写真しか撮れなかったけど↓こんな感じ


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・・・実は私はこのモワッとくるバナナの香りが得意じゃないのだ
だから、ココアを加えたんだけど、シナモンを加えてスパイシーにしたら
モワッとバナナは、あまり気にならないかな?
レーズンとか胡桃を入れるべきだったかしら???
強力粉を減らして薄力粉を加えた方がフワッと仕上がるかな?
でも、あんまり菓子パンっぽくなく、素朴な味わいにしたいし、、、などなど
作り終えてから色々と思う事があり、納得できず。
もっとも~っとたくさん作ってみないと満足いくようなものは出来ないんだろうな

翌日、長男と次男が食べてくれたんだけど、食べ終わった後に
『このパン、バナナ入ってるんだよ!』と言ってもぴんっとこなかったようで
『え?そうなの?どこに??』と言われてしまいました。
モワッとバナナの風味に気づいてなかったようです。


*****

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今日も寒いですね(>_<)
予報通り、横浜も雪がパラついて
います。

昨日は親子3人
揃ってダウンしてしまいました。
たぶん、↓ 先日の中華街で
移されてきたんだろぅな~

長男だけが唯一元気だったので
末っ子の通う小学校へ連絡帳を
届けてもらいました。

小学校でもノロウィルスや
インフルエンザが流行っていて
つい先日、お隣のクラスでは
学級閉鎖になったばかり・・・

末っ子が一番ひどくて
上から下から出すものは
全部出し切った??(^_^.)
私と長女はそこまでいかないまでも
身体中がだるく重たい。

3連休中は大人しくお家で
過ごすことになりそうです

人ごみには気をつけましょっ!
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by gogomakiko1972 | 2011-02-11 09:50 | パン

山形食パン

山食パンできました


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粉は先月買っておいたスーパーカメリアを使っております
やっぱり新鮮なものは良いようで、買ったばかりの粉で焼き上げると
断然、美味しく焼けます♪
言ってしまえば、当たり前のことなんですけど(^_^;)
その差は歴然としているということを実感しました!


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仕上がりはムッチリ* シットリ*
お弁当用に卵サンドなんかいいかな~?と思っていたら
私が買い物に行ったその隙に長男に1/3個食べられ、、、
そんでもって、またしても長男が夜中に1/3個食べてしまったようで(--〆)
朝起きたら、残りが1/3個になってしまっていたので
卵サンドは、諦めました(ToT)/~~~

食べないときは、まったく食べないのに
男子高校生の食欲ってば、極端でよぅ分からん?!


*****

今朝は暖かかったのに、会社帰りにはぐぅ~~~~んと冷え込んで
とっても寒い日でした。
明日は、またまた寒くなるそうです。
2月だから“寒の戻り”というかどうかは分からないけど(普通は3~4月に使う言葉かな??)
ともかく昨日今日よりは寒いそうですので、皆様、どうぞ体調管理にはお気をつけて。


先週の土曜日の事 です。
久しぶりに横浜・中華街に行ってきました。


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簿記を学ぶため、去年の春、この付近まで通っていたのが
今では懐かしい・・・
結局、勉強を始めて1ヶ月過ぎた頃に次の就業先が決まったので
途中で止めてしまったのだけど、簿記は私には向いとらん!ということだけは
ハッキリ分かりました。

で、話は戻って中華街
訪れた目的はコチラです↓


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長年、横浜に住んでいながら、人混みが苦手な私には
こういうイベントもんとは、かなり縁遠かったけど
子供の為には色々連れて行ってあげた方がいいかもな~という理由で
行ってきました。

一番興味があったのは、学生さんらが出演する獅子舞
案の定、凄い人・人・人で前が全然見えない・・・
音しか聞き取れず、カメラを上に掲げて一生懸命背伸びして撮ってみたのが
こんな感じです↓


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雰囲気だけは伝わるかな~?

末っ子も『見えない!見えない!!』と少々ご機嫌斜め(-_-メ)
折角来たから一目だけでも見せてやろうってことで
お姉ちゃんに抱えてもらい、ちらっと見えたところで
なんとか満足してくれたみたい

その後はぶらぶら中華街を食べ歩き・・・


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その後は元町やら公園やら洋館やらを眺めてお散歩してきました。
ちょっと歩いただけで、グッタリです(+_+)
どんだけ運動不足なんっしょ?!
元町の写真はまた、気が向いたらアップしま~す♪
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by gogomakiko1972 | 2011-02-07 21:05 | パン

Merengue* of lemon flavor~*

焼きメレンゲです♪

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先月は何かと物入りなことが多かったので、すっかりビンボー
と言っても、もともと稼ぎも決して良くはないから
お金は、いつも無いんだけどね(^_^;)

とりあえず今月は節約月間!
お菓子の材料もあれこれ買いたいところをぐっと我慢して
家にあるものを上手につかって、あまり買い足さずに
お菓子作りを楽しもうと思います。

そんな訳で、まず作ったのがこのメレンゲのお菓子


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以前も、抹茶と苺風味の焼きメレンゲを作ったのだけど
しゅわわ~~~っと口の中で溶ける感覚が好きで私と末っ子は好みのおやつです♪
卵白とお砂糖さえあれば簡単に出来ちゃうし、フレーバーも色々楽しめます

卵白1個分に対してグラニュー糖30~50g(お好みによりけり・・・)を入れて泡立てる
私が作ったのはレモンオイル数滴とクチナシ色素入れてます。
ココアを入れたり、抹茶を入れたり…などしたら、絞り袋にいれて
お好みの口金で絞って100℃位の低温のオーブンで焼く、、、というより乾燥させる。

可愛くラッピングすれば、プレゼントにも良いかも~*


   *****

先週の金曜日の事
プロジェクトの打ち上げで、お客さんと食事会がありました。
大した仕事もしていないのに、ちゃっかり参加して美味しいものを頂いてきました♪

・・・が
隣にお客さんいると、とってもキンチョーしちゃって
なかなか味わえずです(@_@;)
スコットランド出身のAさんは奥様が日本人で
ご本人も日本語を練習中とのことで、一生懸命、私に日本語で接してくれた凄い方でした

私もあんな風に積極的に話しかけていけば、英語も上達するんだろうな

片言の日本語をしゃべるAさんと、トンチンカンな英語をしゃべる私の妖しげなトークは
後から考えると意味のない内容ですごく可笑しぃんだけど、無事に終わってよかったです

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話の合間に、ささっと撮ったお料理写真↑
ホントは、もっともっといっぱい写真を撮りたかったけど
意味不明な英語をしゃべる日本人がレストランで料理写真を撮りまくっているわけには
いかんもんでね・・・・

場所は横浜・ベイクウォーター5Fのアトランティック
横浜港が一望できて雰囲気の良いお店ですよ。
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by gogomakiko1972 | 2011-02-06 13:12 | 焼き菓子

Chocolate Cream Banana Pie

バナナを使ったデザートを作りました。


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近所に住む実母が孫のためにせっせとバナナを買ってきてくれるので
家にバナナが沢山溜まっておりまして・・・

以前、ブログの中で『バナナを使ったお菓子を作ろうと思っていたら
いつの間にかバナナが無くなっていた!』というような内容の記事を書いていたから
それを見た母は、可愛い(・・・かどうかは別として?)孫の為に
どーんっと買っておいてくれたのだろうと思います。


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・・・が、しかし、バナナって売れるときはサーッと無くなってしまうのに
売れ残る時はいつまでも、そこに居座ってしまう果物

でもね、お菓子作りには、ちょっと黒くなっているぐらいのバナナの方が
ちょうど向いているんです!
断面はこんな感じに↓ バナナたっぷり使ってます♪


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   *****


2月に入ってから、ようやく少しずつ暖かくなってきました。
着実に春へと近づいているんだなぁ…

わぁ~い!春だぁ~(o^∀^o)

花粉症の方にとっては喜んでもいられない季節ですが
ともかく寒がり屋の私にとっては寒さが和らぐだけでも有難いのです

明日も暖かいといいな~*


先々週に行ったズーラシアに行って撮ってきた写真↓
画像ナシだけどペンギンの赤ちゃんを公開していましたよ。
横浜・ズーラシアへ行った際には、必見です!


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動物好きサンも、そうでない方もジックリ見て行ってください♪
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by gogomakiko1972 | 2011-02-05 01:06 | チョコ